Dans le cadre de Lenga Viva – Universitat Occitana de Laguépie du 11 au 16 juillet 2023.
Comment nous apprendrons à faire une recette traditionnelle de cette montagne limousine : la farça dura / la farce dure, farce végétale à la
mode du pays.
Le temps de la cuisson, sera l’occasion d’une découverte de l’alimentation traditionnelle d’ici, qu’elle soit végétale ou animale et nous permettra une réflexion sur l’autonomie, la frugalité par nos temps incertains.
Pols de blat negre / bouillie de blé noir, crespas / crêpes, sopas / soupes, ganhons e oelhas saladas / cochons et brebis salés, abarnons e berberòtas / noisettes de terre et canneberges, la découverte d’une palette alimentaire parfois oubliée.
> À la maison de l’Université occitane (à côté du bar du Viaur).
> Mardi 11 et mercredi 12 juillet de 11h à 14h.
> Tarif : 60€ pour les deux jours.
> Places : 10 personnes maximum.
Per ne’n saubre mai e se marcar – Renseignements et inscriptions
Jan-Màri Caunet – jm.caunet@ieo-lemosin.org – 06 78 27 54 42