« Tu paisan » s’attache à un groupe d’éleveurs corréziens, rassemblés autour de l’organisation d’une fête de la batteuse. À travers leur passion pour « les vieilles mécaniques » et les gestes du travail accomplis en commun, Richard, Vincent, Louis, François, Daniel, Claude et les autres nous parlent de leurs enjeux passés et présents : rester au pays, reprendre une ferme héritée des aïeux, préserver l’indépendance de leur travail, prendre soin de la communauté… La Fête de la batteuse devient le symbole d’une culture occitane qui résiste et ne veut pas se rendre. Le tout en chansons.