Programmation Parc Naturel Régional Périgord-Limousin.
La châtaigne dans l’alimentation traditionnelle du Périgord-Limousin, ‘talier a l’entorn dau chastanh.
Suivez l’itinéraire des châtaignes, daus picons daus pelons, des épines de leurs bogues à l’estomac des paysans qu’elles venaient sustenter. L’occasion d’arpenter, le panier à la main, ces châtaigneraies, de découvrir le « clédier » où le fruit était séché et de se retrouver au coin du feu, pour préparer nos châtaignes en « boursées », en « chauvets » ou « blanchies » avant de les déguster.
> Animé par l’Institut d’Études Occitanes du Limousin.
Per ne’n saubre mai / Renseignements
Parc Naturel Régional Périgord-Limousin – 05 53 55 36 00 – http://www.pnr-perigord-limousin.fr/