À l’initiative du Parc Naturel Régional de Millevaches en Limousin, l’Institut d’Études Occitanes du Limousin réalise depuis trois ans un important travail de recherche et d’enquêtes ethnolinguistiques occitanes sur l’alimentation traditionnelle de notre territoire.
L’association La Renouée, en collaboration avec le PNR Millevaches et l’IEO Lemosin, ont le plaisir de vous inviter à un banquet élaboré à base de recettes traditionnelles d’ici.
Nous cherchons à valoriser et vulgariser la cuisine traditionnelle de la montagne limousine, et pour cela, quoi de mieux que de la préparer et de la déguster à plusieurs !
Le dimanche 24 novembre à 19h, dans la salle polyvalente de Gentioux, se tiendra un banquet de cuisine traditionnelle, qui réunira une soixantaine de personnes.
Il sera précédé, pendant l’après-midi, d’un atelier cuisine (pouvant accueillir une vingtaine de personnes) pour préparer les plats qui seront dégustés le soir.
L’atelier et le banquet seront animés par Jean Marie Caunet, de l’Institut d’Études occitanes du Limousin, et permettront des temps de discussion pour parler de l’alimentation traditionnelle du territoire (comment les gens d’ici produisaient leur nourriture et que mangeaient-ils, quelles leçons en tirer).
Début de l’atelier 14h00 !
Au menu
Entrée : Farça dura
Farcedure montagnière (farce de blettes, oignons, ail, lard, œuf, lait, pain, etc.) avec une version végétarienne sans lard.
Plat : Ragost de molton
Ragoût de mouton (aux carottes, oignons, pommes de terre de la nourricière, tomates).
Alternative végétarienne : Ragost de legumas
Ragoût de légumes (carottes, tomates, patates, haricots, courges).
Dessert : Flaunharda a las pomas
Flognarde aux pommes
> Participation sur inscription
> Tarifs : Atelier cuisine : gratuit ; repas : adultes 8 €, enfants 6 €
Per ne’n saubre mai e se marcar – Renseignements & inscriptions
La Renouée – marche.labascule@renouee.org / 07 52 08 56 80